【旅ずきんちゃん】肉ハカセの裏技 バックリブ/ブルックリンダイナー

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旅ずきんちゃん「肉ハカセが教える旅」(5/28)で、
ブルックリンダイナー(駒沢)/ポンド屋/うる寅(大門)が紹介!
肉博士「フォーリンデブ・はっしー」さんが、
パンサー向井、オアシズ大久保さん、友近さんなどに、
肉料理やハンバーグを美味しく食べるコツや裏技も教えてくれます。

熟成肉や赤身肉、ハンバーグなど肉の流行は様々ですが、
今日の旅ずきんちゃんでは、肉博士はっしーが、
今、最もオススメの最新肉料理まで紹介!

フォーリンデブはっしーが肉ハカセとして、
『絶対ウマイ!肉料理の6つの裏技』を教えてくれます。
この記事では、はっしーに紹介されたお店と、
「お肉を美味しく食べる裏技」をご紹介します。

肉博士はっしーの6つの裏技

  1. 高級ステーキ店であえてひき肉料理(ハンバーグ)を選ぶ
  2. ソースを鉄板にかける事で味と香りをダブルに堪能
  3. 一口目が重要!一番美味しい真ん中をカットして食べる
  4. 絶対にSNSでイイね!を取る方法(料理を縦で撮影)
  5. 霜降り肉と赤身肉を交互に食べる(口の中を飽きさせない)
  6. 外食では最新トレンド肉料理を選ぶ(バックリブ)

こんな裏技を美味しい肉料理と、
尼神インター誠子の恋愛トークを聞きながら、
いただいた旅ずきんちゃん一同。

ちなみに尼神インター誠子は、
藤崎マーケットのトキに7回告白してフラれているそう。

誠子さんの双子の妹(誓子/寿子さん)がこちら。
・・・誠子さんと、全然似てませんよね。

そして、裏技6つ目のトレンド肉!

年間600軒以上肉料理を食べ歩いている、
肉ハカセが今注目のトレンド肉を紹介!
博士が注目するのは、ある豚肉料理・・・

それは『バックリブ』

このバックリブというのは、
最近流行始めている豚肉料理!

バックリブとは?スペアリブとの違いは?

お肉博士のフォーリンデブはっしーが、
もっともオススメするのが「バックリブ」!
これは、牛肉ではなく豚肉。

近年は熟成肉や赤身肉など様々なお肉が流行していますが、
肉ハカセのハッシーが注目するのが「バックリブ」で、

豚のあばらの背中側の部分。
脂が少なくあっさりとした味わいが特徴。

スペアリブとバックリブの違いはほとんどなく、
カット部位が背中側で、小さめなのがバックリブとのこと。

ブルックリンダイナー バックリブ

6人がやってきたのは駒沢のブルックリンダイナー。
こちらで注文したのは「BBQバックリブfull(4880円)」

お値段も凄いなと思ってしまうのですが、
これで、だいたい7~8人前とのことなので、
分け合って食べるとお得ですね。

切ってみると、むちゃくちゃ柔らかい!と一同びっくり!
お店の人いわく「3時間以上焼いた」とのこと。

フォーリンデブはっしーによると、
手で骨を持って豪快にかぶりつく!のがオススメとのことで・

友近さんも「これは本っ当においしかった!」と繰り返した、
バックリブ。やわらかくて美味しいようです☆

東京都世田谷区駒沢1丁目5-9
【店名】ブルックリンダイナー駒沢本店
【場所】東京都世田谷区駒沢1丁目5-9
ニックアーバンハイム駒沢公園1F
【電話番号】050-5868-3524(予約専用)
【営業時間】月水木金11:30-15:00/17:00-23:30
土日祝11:30-16:00/17:00-23:30
【定休日】火曜日・年末年始
【アクセス】東急田園都市線 駒沢大学駅徒歩3分

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