ダンデライオンチョコレート【林先生が驚く初耳学】ファクトリーカフェ蔵前

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6月4日の林先生が驚く初耳学で、
ダンデライオンチョコレート/ファクトリーカフェ蔵前が紹介!
アメリカのサンフランシスコに本店を構えるこのお店のチョコが「本格派」と話題になっています。

そのチョコの製法とは「bean to bar製法」
これは、カカオマメからチョコレートになるまでの製造工程を一貫して行うこと。

ダンデライオンチョコレートジャパンの、
伴野智映子さんは、
「土壌や天候によってできる豆が違うので、
その土地土地の豆の味に合わせたチョコレートを作っています」
とのこと。

その豆に合わせて、お店独自のチョコを開発&提供しているそうです。

ダンデライオンチョコレート

ダンデライオンチョコレートジャパンのチョコレートの作り方は、本格的。
お砂糖とカカオ豆という2つの原材料のみで作るようにしているそう。

普通のチョコレートには、
食べやすいようにココアバターや粉乳などの、
乳製品が含まれるのが一般的。
しかし、ダンデライオンチョコレートでは、
原材料はカカオ豆と砂糖のみ。

値段は1枚1200円。
お客さんも「深みがある」と絶賛。

このダンデライオンチョコレートは、
実は身近なチョコとして販売されているそう。
それが、こちらの明治THEチョコレート!

ダンデライオンチョコレートのカフェで販売されるチョコは、
1枚1200円ですが、こちらの明治バージョンになると、
リーズナブルなお値段で購入する事ができます。

そのため、累計売り上げは2000万枚を突破しているそう。

フレーバービーンズという薫り高いカカオ豆を使用。

ダンデライオンチョコレート ファクトリー&カフェ蔵前

林先生が驚く初耳学で紹介された本格チョコの、
ダンデライオンチョコレートのカフェの場所などの店舗情報は以下になります。

【店名】ダンデライオンチョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
【場所】東京都台東区蔵前4-14-6
【電話番号】03-5833-7270
【営業時間】10:00~20:00(L.O.19:30)
【定休日】不定休
【アクセス】都営浅草線「蔵前駅」下車徒歩3分
都営大江戸線「蔵前駅」下車徒歩7分

東京都台東区蔵前4-14-6

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