【カンブリア宮殿】ファンファンクション 居酒屋 日本橋 ホタテ カキ 赤鶏

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カンブリア宮殿で「ご当地居酒屋・北海道八雲町」が紹介!
ファンファンクション社長の合掌(がっしょう)智宏さんが登場☆
村上龍&小池栄子の2人がインタビュアーの、
「カンブリア宮殿」で紹介されたのは・・

  • 極上ホタテの名店(北海道八雲町 日本橋店)
  • 絶品カキ酒場(カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店)
  • 知られざる赤鶏専門店(佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 八重洲店)

などの、地方の美味を集めたご当地居酒屋を展開する、
ファンファンクションの社長である合掌智宏さん。
そんな合掌社長が東京の日本橋に展開する居酒屋の名前は、

  • 「北海道八雲町(やくもちょう)」
  • 「佐賀県三瀬村(みつせむら)」

など、ちょっと変わった店名をしているのが特長。
マイナーな町や村の名前を店名にしていて、扱う食材はその町の名物というビジネス。
そんな「アンテナショップ」の居酒屋が、今注目を集めているようです。


出典:funfunction.co.jp

そんな地方発掘系の新ビジネス「ご当地居酒屋」は、ミシュランも認めており、
地方自治体も公認して進めるプロジェクトとなっています。

そんなファンファンクションさんの居酒屋で食べる事ができるのは、
ぷりぷりの新鮮な魚介類!鮮度の良い上質な赤鶏料理!
地域の農家や漁協から毎日直送で送られる新鮮素材は、
その鮮度の高さに驚く人も多いのだとか。

東京では滅多にいただく事のできない新鮮海鮮メニュー&肉料理は・・

・八雲噴火湾のホタテ・ほっき貝・つぶ貝
・八雲町直送の特盛鮮魚貝刺し
・極上ホタテ
・絶品カキ
・赤鶏

などがあります。

カンブリア宮殿で紹介されたファンファンクションの居酒屋は、
主に「北海道八雲町」「佐賀県三瀬村」「カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店」ですが、
ほかに・・

  • 居酒屋「福井県美浜町」
  • 居酒屋「高知県芸西村」土佐鴨 日本橋店(5月16日オープンの新店舗)

などを展開しています。

北海道八雲町 居酒屋 日本橋

カンブリア宮殿で紹介されたのは、
東京の日本橋に店舗を構える「北海道八雲町」という名前の居酒屋。

北海道八雲町から産地直送で届く新鮮な食材を使ったお料理を提供しており、
魚介類・農作物を炉端焼き!北海道の地酒や焼酎も頂く事ができます。

北海道八雲町は日本で唯一、太平洋と日本海の2つの海に面した町。
両方の海から獲れる様々な魚介類(海の幸)をはじめとして、
北海道でも有数の酪農地帯で乳畜産製品やお野菜などの山の幸も豊富にいただけます。

ファンファンクションさんの「居酒屋・北海道八雲町」は、
その魚介類の新鮮さに驚く人が多く、リピーターも多い人気の居酒屋となっており、
なんと、居酒屋ながら、あのミシュランにも認められたほどの評価の高さを誇っています。

そんなご当地居酒屋の名物メニューであり「食べるべき1品」のお料理が、
本日の特盛り魚貝刺し(1人前)で、これは料理長が厳選した新鮮魚介の盛り合わせ。
980円というリーズナブルの価格
で、北海道直送の新鮮魚介をいただく事ができます。

北海道八雲町 居酒屋 日本橋 メニュー

カンブリア宮殿で紹介された「居酒屋・北海道八雲町」では、
以下のようなコース料理のメニューも豊富で人気となっています。

  • 春の八雲豪華コース ≪全9品・飲み放題付≫ 5,000円
  • 春の八雲町コース ≪全8品・飲み放題付≫  4,000円
  • 春の八雲尽くしコース ≪全10品・飲み放題付≫ 6,000円

『春の八雲豪華コース』のコースでは、2種類のお鍋である、
「八雲豚のみぞれ鍋」「あったか!海鮮味噌バター鍋」のどちらかを選べ、
海の幸も山の幸も堪能できる豪華なコース☆

  1. 八雲漁協の山越こんぶ!噛む噛むせんべい
  2. 鮭白子の味噌漬け燻製
  3. 北海道ラムしゃぶサラダ
  4. 茹で蟹と新鮮魚貝の刺盛り
  5. 八雲噴火湾産!活帆立貝のソテー(アスパラソース)
  6. 白貝ガーリック酒蒸し
  7. 「八雲豚のみぞれ鍋」又は「あったか!海鮮味噌バター鍋」
  8. 抹茶ケーキ

北海道八雲町 日本橋 場所

カンブリア宮殿で紹介された「地域密着居酒屋の北海道八雲町」は、
地下鉄の日本橋駅やJR東京駅の八重洲口より徒歩で行く事ができます。

日本橋せっつビル
〒103-0027 東京都中央区日本橋2丁目2−4 日本橋せっつビル
アクセス:地下鉄 日本橋駅 B5番出口 徒歩1分
JR 東京駅 八重洲北口 徒歩3分

赤鶏 佐賀県三瀬村 八重洲店

カンブリア宮殿で紹介されたファンファンクションさんが展開する、
ご当地居酒屋「佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 八重洲店」では、
佐賀県三瀬村で生まれた『ふもと赤鶏』を新鮮な状態で串焼きにした、
『ふもと赤鶏の串焼き』をいただく事ができます。

こちらの「ふもと赤鶏」は、何度もテレビや雑誌で特集された人気店です。
「ふもと赤鶏 佐賀県三瀬村」は、現在の所・・・

  • 佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 丸の内店
  • 佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 田町本店
  • 佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 八重洲店
  • 佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 馬喰町店
  • 佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 西新宿店

の店舗があります。

昨日テレビで紹介された「名入りグラス」はヒット中のアイテム。
既に5000件近くレビューがあり、父の日ギフトとして人気です

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