【青空レストラン】クレソンは栄養の宝庫!喉の不調や美容にも嬉しい健康効果◎

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満天青空レストランで「クレソン」が紹介されました
クレソンは、山梨県南都留郡道志村の特産品です。

青空レストラン クレソン

今夜の青空レストランは、24時間テレビ直前のロケ!
今注目の野菜であるクレソンが紹介されました!

クレソンは綺麗な水が無いと育たないと言われているお野菜。

さっそく宮川大輔さんが、
摘みたてのクレソンを、ハムとともにパンに挟んでパクり!
青空レストランで紹介されたクレソンのレシピは、
以下になります。

  • クレソンフライ
  • クレソンと道志ポークのしゃぶしゃぶ
  • クレソンジュース(クレソンパイナップルジュース)
  • 牛肉入りクレソンチャーハン

どの料理も「うまーい!」と絶品のようでした☆
青空レストランでは、山梨県の特産品である道志ポークも紹介されました。

青空レストランで紹介された山梨県産のクレソンは、
こちらからお取り寄せすることが可能となっています。
(現在は静岡県産も入っていますが、無農薬で安心安全のクレソンです)

無農薬クレソンの粉末で不調を解消!?

クレソンはそのままでも粉末でもお取り寄せが可能となっています。
私は気になったのは粉末のクレソン。

パスタやドリンクに気軽に使える粉末タイプのクレソン。
牛乳と混ぜても呑みやすそうですね。
喉の不調が治ったりとレビューも高評価で、しかも無農薬。

安心して飲めそうですね。

クレソンのうどんやつけめん

クレソンで作られたうどんやつけめんは、
山梨県の道の駅などで食べることができます。

クレソン 山梨 通販 お取り寄せ

青空レストランで紹介された、
クレソンと道志ポークのお取り寄せができるか調べたところ、
山梨県南都留郡道志村のふるさと納税で、
道志村のクレソンや、クレソンと道志ポークのセットをお取り寄せする事ができるようです。

クレソンとは? 由来 歴史

お肉料理との相性がよく、
料理がワンランクアップしたように見せることができるクレソン。
クレソンは、オランダガラシとも呼ばれるアブラナ科のお野菜です。
フレンス語のクレソンの原産は、中央アジアからヨーロッパで、
英語では、ウォータークレスと言います。

日本には明治初めに入ってきたとされています。
鎖国から開国し西洋文化や宗教が入ってきた頃に、
外国人宣教師が国内にクレソンを持ち込んだ事から広まったと言われています。

また富国強兵で医学をはじめさまざまなことを海外から学び、
その当時長崎にいたオランダ人が飽の川(あくのかわ)に
種を撒いた言われる話も残っています。

そして日本に宗教教育の普及を目的に来日したマルクマリードロ神父が、
印刷業をはじめパンやマカロニの製法を伝授していた頃、
クレソンは「ドロさまゼリー」と呼ばれて親しまれていたそうです。

クレソンはとても強い繁殖力があり、河川敷や小川にも群生しています。
水辺を注意深く観察するとクレソンに出会えるかもしれません。

日本の収穫量は山梨県が一番多く、ほか栃木や沖縄などで栽培されています。
旬は4〜6月。春先は柔らかいのですが、初夏にかけて茎が太く硬くなっていきます。
クレソンは安定的に市場に出回る野菜です。

クレソンは栄養の宝庫!

クレソンは栄養の宝庫の野菜です。
辛みは大根などにも含まれるシニグリンという成分で、
食欲増進や利尿作用があると言われています。

また抗菌作用や血液参加防止の効果にも優れていて、
肉料理だけでなく魚料理にも積極的に使いたい食材です。
日本人の食生活は欧米化しているため、
クレソンをプラスすることで栄養の改善が期待できます。

またβ−カロチンが多く含まれ、動脈硬化や癌の発症を予防できる、と期待されていています。
余分な塩分を排出するカリウムや、日本人に不足しがちなカルシウムも豊富に含まれています。

中国では体の熱を下げる解熱作用があると言われており、
夏バテ対策としてクレソンスープが飲まれているそうです。
ビタミン不足を感じる人や風邪を引きやすい人、
そしてヘビースモーカーの人にはぴったりの野菜ですね☆

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