【世界一受けたい授業】真鯛のソテー ホタルイカ マリネ アサリ リゾット レシピ 旬の魚介

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「世界一受けたい授業」で真鯛のソテー、
ホタルイカのマリネ・アサリのリゾットが紹介されました!


出典:ntv.co.jp

世界一受けたい授業では、
伊勢志摩サミットで世界の首脳をうならせたママさん料理長が登場!
堺正章も「うまーい!」の絶品料理が続々登場!

この伊勢志摩サミットで有名人となった「ママさん料理長」は、
『志摩観光ホテルクラシック』の料理長を務めています。
ホテルで味わえる絶品フレンチ料理は旅行サイトでも高評価レビューを誇っています。
評価を確認する→
志摩観光ホテル ザ クラシック

そんなママさん料理長が伝授!
家庭の主婦でも簡単に作れて美味しい!
旬の魚介を使った春料理のレシピが紹介されます!

世界一受けたい授業 真鯛のソテー ホタルイカのマリネ
アサリのリゾット

旬の食材「真鯛」は春料理にぴったり!
世界一受けたい授業では、真鯛をおいしく食べるレシピを紹介!
この時期、旬を迎えている「真鯛(まだい)」を使った絶品料理が紹介されました。

世界一受けたい授業に、
ママさん料理長の樋口宏江シェフが登場!
(三重県志摩市の志摩観光ホテルクラシック)

この樋口宏江(ひぐちひろえ)さんとはどのような方なのでしょうか?
樋口宏江さんの経歴は・・

1991年 志摩観光ホテルに入社。
1994年 23歳でホテル志摩スペイン村のフレンチレストラン「アルカサル」のシェフに抜擢!
      志摩観光ホテルのレストラン「ラ・メール」で料理人を務める
2008年 志摩観光ホテル「ベイスイート」のレストラン「ラ・メール」のシェフに就任する
2014年 志摩観光ホテル「クラシック」と「ベイスイート」両方管轄の総料理長に就任!

という華麗なる経歴のシェフ。

「ザ・ベイスイート」は魚介類をふんだんに使用したフレンチ料理のレストラン。
「海の幸フランス料理」と呼ばれる様々な料理は・・

・三重県伊勢志摩特産品「伊勢エビ」のアメリカンソース
・鮑ステーキ(あわびステーキ)
・三重県ブランド和牛「松阪牛」
・伊勢海老のスープ

などの絶品料理をいただく事ができます。
三重県で開かれた伊勢志摩サミットで各国の首脳に絶賛され、
こちらのホテルの料理が有名になりました。

志摩観光ホテルクラシックの場所は・・・
三重県志摩市阿児町神明731
宿泊料は7800円程度~

春の旅行にもぴったりの、伊勢志摩観光ホテルの人気プランは、
志摩観光ホテル「ザ・クラシック」旅行プラン←こちらからどうぞ

真鯛のソテー レシピ 作り方 ママさん料理長

「真鯛のソテー」
「ホタルイカのマリネ」
「アサリのリゾット」

の作り方(レシピ)が紹介されました!

ちなみに、ママさん料理長と呼ばれるシェフですが、
結婚して子供さんがいるので「ママさん料理長」と呼ばれているよう。
異例の若さで出世し料理長に抜擢されスピード出世のシェフ。

結婚&出産&子育てもしっかりこなすママさんシェフさんなのですね。

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