【ガイアの夜明け】宮崎キャビア「宝の食材」坂元さん

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ガイアの夜明けで紹介された「宮崎キャビア」の内容を紹介します

豊富な水産資源に恵まれた日本。
しかし中国などの海外の「日本食ブーム」によって魚介類の需要が急増。
そのため食材の価格がどんどん高騰しています。
そこで注目されたのが「養殖」

ガイアの夜明けでは、天然に負けない絶品の海産物をつくりだそうとする、
そんな人達が取り上げられました。

【ガイアの夜明け】宮崎キャビアとは?

ガイアの夜明けで紹介されたのは、「宮崎キャビア社長の坂元さん」

キャビアは世界三大珍味として人気があります。
その人気だけではなく、近年の環境の変化により天然キャビアの生産量が減少している事が理由で、キャビアの価格は高騰しています。

そんななか、養殖キャビアが世界的にも注目され始めています。

宮崎県はチョウザメの飼育とキャビアの生産量が日本一です。
「宮崎キャビア」では、品質管理を徹底管理し、今で今世界の注目を集めています。

宮崎キャビアの養殖業者の坂元さんは
チョウザメ1匹1匹にタグをつけて徹底して管理するなどの努力をかさねています

【ガイアの夜明け】宮崎キャビアの魅力は”フレッシュさ”

なんと言っても、宮崎キャビアの1番の魅力はフレッシュさ。

キャビアは、長期保存するために、多くの添加物や塩分処理が必要な食べ物です。
そのため輸入品のキャビアは、どうしても「しょっぱい」味になってしまいます。

しかし、この宮崎キャビアは、徹底した品質管理の下で、
味付けを薄い岩塩のみとし、素材本来の味がしっかり出るようにしています。

【ガイアの夜明け】宮崎キャビアの通販は?どこで買える?

ガイアの夜明けで紹介された宮崎キャビアは、
国産で唯一の本格キャビア「宮崎キャビア1983」として通販で購入することができます。

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