すぷ~ん/豚トロ角煮カレー 柔らかすぎるグルメ【有吉弘行のダレトク】

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「すぷ~ん(国分寺) 豚トロ角煮カレー」が柔らかすぎるメニュー第2位になりました。
「有吉弘行のダレトク」でアンジャッシュ渡部さんが選ぶ「やわらかすぎるグルメ」
2位は国分寺のすぷーん・豚トロ角煮カレーでした。

すぷ~ん 豚トロ角煮カレー

東京国分寺の欧風カレー専門店「すぷーん」さんには、
柔らかさを追求したカレーのトッピングがあるそう。

この豚の角煮のやわらかさはスゴイそうで、
一般の豚の角煮が3.8という数値なのに対し、
この「すぷ~ん」さんの豚トロ角煮は、1.49。

豚トロは赤身に脂のサシがあり、繊維も少ないのが特長。

さらに隠し包丁を入れ繊維を切ることで、さらに柔らかくなるそう。
その豚トロを圧力鍋で煮込むこと2時間。

味付けは赤ワインと醤油で洋風の角煮に仕上げています。

アンジャッシュ渡部さんによると、この柔らかさは最終的には、
持つことすらできないそう。スプーンですくって乗せるしかないくらい、
柔らかいそうです。

カレールーはチキンブイヨンをベースにした欧風カレー。
15種類のスパイスでピリっと辛めに仕上げています。
この柔らかすぎる角煮がターメリックライスの上に乗ったカレーが、
豚トロ角煮カレー。料金は税込み1200円。

お店のツイートによると、
明日から「ゆでたまご」も付くとのこと!

【店名】すぷ~ん(欧風カレー)
【場所】東京都国分寺市南町3-4-11
【電話番号】042-301-5405
【営業時間】[平日] 11:30~14:00, 18:00-22:00
[土] 11:30~14:30, 18:00-22:00
[日・祝] 11:30~14:00
【定休日】不定休

東京都国分寺市南町3-4-11

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