【青空レストラン】ルメルシエのティラミルは滋賀県民に愛されるスイーツ!

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満天青空レストランでティラミスとクレープの新食感スイーツ、
「ティラミル」が紹介されました。

母乳育児中で甘い物は控えている私ですが、
ティラミスは大好き!是非お取り寄せしたくなるケーキです。

ティラミルとは、「ティラミス×ミルクレープ」のケーキのことで、
ティラミスクリームとクレープ生地を重ね合わせた話題のお菓子。
滋賀大津のルメルシエさんが販売しています。

青空レストランの番組では、
宮川大輔さんとほんこんさんが滋賀県大津市に行き
地元食材の紹介をするのですが、
デザートとして紹介されたのがこのティラミル。

青空レストラン ティラミル

この「ティラミル」は、ルメルシエの代表商品!
ルメルシエさんは、クレープの専門店として、
この滋賀で2000年にオープンしました。

この「ティラミル」というハイブリッドスイーツは、
単なるティラミスとミルクレープの組み合わせではなく、
素材にも製法にも、とことんこだわって作られています。

2006年に誕生したこの「ティラミル」は、
テレビや雑誌で話題となり、なんと総出荷数が4万ホール!
モンドセレクション金賞も受賞した、大人気のスイーツです。

そんな「ティラミル」の人気の秘密は、どこにあるのでしょうか?

クレープ生地は、ルメルシエさんでも2人しかいないという、
熟練の職人さんのみが焼いているそうで、
機械をつかわず、手作業で一枚ずつクレープ生地を焼き、
ティラミスのクリームを重ねていきます。

さらに、ケーキのクリームを塗るのに欠かせない道具である、
「ヘラ」も使わないそうです。
ヘラを使わない事で他には無い独特の「ふんわり感」が出るそう。

とても繊細で骨の折れるような作業になると思うのですが、
このような独特の製法によって、ふんわりした口どけを実現しているそうです。
また、使う材料にもこだわりがあり、選び抜いたという、

  • 高級イタリア産マスカルポーネチーズ
  • マルサラワイン

を使用しているそうです。

そんなティラミルは味も美味しいと評判で、
コーヒーの芳醇な香りと、甘すぎない上品な甘みが口の中に広がる絶品スイーツ。
テレビや雑誌も話題となっていて、百貨店でも人気No1になるほど。

「いろいろな風味が後からやってきて、口の中でふわっととろける!」

という、他には無い新感覚のデザートとして、
ルメルシエさんもティラミルはお土産にも喜ばれると評判なんだとか。

ティラミル 通販 お取り寄せ

青空レストランで紹介された「ティラミル」は、
日テレの公式通販にて購入できるほか、
以下のお取り寄せページから購入することができます。

ギフト用は、高級ギフトボックスに入れてくれるため、
クリスマスや誕生日のプレゼントにもそのまま渡せるのがGOOD!

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