灯台キャベツ 通販 【ごはんジャパン】 春キャベツ 千葉 銚子

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千葉銚子産キャベツ「灯台キャベツ・春キャベツ」がごはんジャパンで紹介!
千葉県房総半島の温暖な気候に恵まれ、銚子市はキャベツの生産量が日本一!
そんな銚子のブランド野菜「灯台キャベツ・春キャベツ」について紹介します。

国分太一の「ごはんジャパン」のゲストは、吉野建シェフと森尾由美さん。
千葉県銚子市を訪れ「春キャベツ・灯台キャベツ」をいただきます。

春キャベツは、4月~5月にかけてが旬。
甘みがあり柔らかい葉が特長の春キャベツは、絶品キャベツ。
そのままいただいても、サラダやサンドイッチの具材にしても美味しい。

「灯台キャベツ」という名前で親しまれる千葉のブランド春キャベツは、
千葉県の犬吠埼灯台のふもとで作られる事から「灯台キャベツ」という名前になりました。

この記事では、ごはんジャパンで紹介される千葉の春キャベツ、
また、「灯台キャベツ」についてまとめます。

ごはんジャパン 千葉 春キャベツ

5月6日の「ごはんジャパン」で紹介するのは、
千葉県銚子市の春キャベツ。
ブランド野菜「灯台キャベツ」も紹介されるかもしれません。

銚子市の春キャベツ生産量は4万トンで、日本一の生産量を誇ります。
市の面積のおよそ10%はキャベツ畑なんだとか。
ごはんジャパンでは、そんな銚子の春キャベツの畑を訪れ、
収穫したての新鮮な春キャベツを堪能。

春キャベツのサンドイッチなど、春キャベツの様々なレシピや料理のほか、
「春キャベツは何故美味しいのか?」科学的根拠を検証します。

世界的に有名なフレンチシェフである吉野シェフが、
春キャベツを使った“手作りサンドウィッチ”を披露。
フレンチの匠が作る究極のサンドウィッチは注目ですね。

灯台キャベツとは?千葉 銚子

銚子の「春キャベツ・灯台キャベツ」はどんな特長のキャベツなのでしょうか?

春キャベツとは、冬のキャベツに比べて・・

・薄い色
・丸っこくて葉の巻がゆるい
・水分が多い
・甘みが強い

のが特長の春先に収穫されるキャベツ。新キャベツとも呼ばれます。
甘みがあってやわらかいので、サラダなど生食・浅漬けに向いているそう。
加熱するとベチャっと崩れてしまうため加熱調理には向いていないそう。

そして、キャベツの生産量が日本一の千葉県銚子には、
「灯台キャベツ」というブランドキャベツがあります。

銚子の温暖な気候とミネラル豊かな土壌で育つキャベツは、甘くて柔らかく絶品キャベツ!
銚子のブランド野菜「灯台キャベツ」の名で親しまれています。
春キャベツ(灯台キャベツ)は春先に収穫されるのですが、
技術の進化により、11月~6月頃という長い期間の収穫と販売が可能となりました。

灯台キャベツ 青空レストラン

千葉県銚子のブランドキャベツ「灯台キャベツ」は、
以前「青空レストラン」でも紹介!
灯台キャベツのレシピとして・・

・灯台キャベツのシーザーサラダ
・灯台キャベツのメンチカツ
・灯台キャベツのロールキャベツ

が紹介され、それに加え、
キャベツにつける絶品タレとして、万能うまだれ味禅が紹介されました。

野菜ソムリエの大久保貴之さんが7年もの月日をかけて開発した、
うまだれカンパニーの味噌ベースの万能うまだれ味禅。

使う素材は、醤油、醸造酢、生姜、葱など全て千葉県産にこだわり、
様々な食材に使える「万能調味料」としてシリーズ累計販売数は13万本の人気商品!

しゃぶしゃぶや餃子、焼き肉、冷麺、お豆腐、ステーキ、サラダ、野菜炒めなどなど、
キャベツなどの生野菜以外に何にでも使える万能たれです。

灯台キャベツ 通販 お取り寄せ

ごはんジャパンで紹介された春キャベツ・灯台キャベツについて、
どこで買えるか?通販やお取り寄せ情報を調べてみました。
灯台キャベツが買える所としては・・・

・犬吠埼ホテル
・JA千葉みどり銚子
・JA千葉銚子市役所
・銚子電鉄沿いの八百屋

などで購入する事ができるようです。
一般の通販やお取り寄せでは購入する事はできないようでした。

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