柳家(やなぎや)値段や予約方法。岐阜の郷土料理店(鮎・松茸・天然きのこ)花咲かタイムズで紹介。

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岐阜瑞浪の郷土料理店「柳家(やなぎや)」がテレビで紹介!
メニューは一種類のみ!「おまかせコース」の値段はいくら?
個室のみの4名以上、完全予約制の柳家の予約をするには?

からすみ・五平餅・栗きんとん・・
岐阜の郷土料理には美味しいものばかり。
そんな岐阜に全国でトップ5に選ばれるほどの郷土料理の名店があるのだとか。
それは、柳家。

食べログランキングトップ5にも選ばれた名店は取材拒否のお店。
柳家の山田剛之さんによると・・
「正しく料理を伝えてくれるかわからない」とのことから。
そんな滅多にテレビで紹介されない名店が、9月9日の花咲かタイムズで紹介。

タレントの渡辺直美さんと、アジアン馬場園さんが、
岐阜の郷土料理の名店 柳家(やなぎや)を訪れます。

1.柳家 郷土料理の名店

柳家(やなぎや)は、岐阜県瑞浪市の料理店。
山奥にたたずむそのお店は・・瑞浪市の市街地から車で30分。
JR中央線の瑞浪駅からは20分にある・・

約170年の古民家を移築した風情あふれるたたずまいのお店。

柳家(やなぎや)さんは、創業70年以上になる郷土料理の老舗。
食べログでもトップ5に選ばれている名店とのことで・・
星の数は★4.6くらい。「美食家の聖地」「一度は行くべき」と
クチコミが広がっているのだとか。

そんな柳家さんは、4名からの完全予約制。
いろりの個室でいただける柳家のお料理は・・
メニューがたった1つだけ。

それは「おまかせコース」

料理の内容は季節によって変わるのですが・・
夏は鮎、冬は子鹿肉などのジビエ料理、秋は松茸や天然きのこ・・
その時期に最も美味しい食材がコース料理としていただけます。

そんな「おまかせコース」のお値段は、いくらなのでしょうか?

2.柳家 値段は?

柳家さんでは、おまかせコースというコース料理のみの
メニューとなっています。
名前は「柳家盛夏のコース」というようですが・・

気になるそのお値段は・・・
なんと、1名の値段は12,960円とのこと!

夏のおまかせコースで提供される料理には・・

  • 天然鮎の塩焼き
  • 焼き松茸
  • 子鹿のロース
  • 長良川で獲れた鰻
  • 鮎と鰻の雑炊(〆料理)

などがあり・・

その他にも、鮎や季節のお野菜などの食材の揚げ物や・・
サクラマスの刺身など、料理は12品以上なのだとか。

これだけのお料理を食べれて、しかも全て美味しいのに、
料金が12960円とは・・お得ですね!

そんな柳家の予約方法はどのようになっているのでしょうか?

3.柳家 予約方法/アクセス

そんな柳家さんの予約方法は・・電話予約。
予約専用の電話番号050-5263-3236に電話で予約するそう。

営業時間/定休日

平日・土曜:12時~22時

日曜:12時~21時

定休日:月曜日

アクセス

岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27

場所:岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27

柳家さんへのアクセスは、瑞浪駅から車で20分~30分。

そんな柳家さんの「おまかせコース」の料理を・・
テレビ番組「花咲かタイムズ」の取材で渡辺直美さんらが、
レポートしました。

4.柳家 天然鮎の塩焼き

柳家さんの、おまかせコースの一品目。
夏に食べる事ができる逸品といえば・・鮎。
岐阜の郷土料理店 柳家さんでは、天然鮎の塩焼きがいただけます。

渡辺直美さん、馬場園さんが食べて・・びっくり。
「最高に美味しい」とコメントをしていました。

身はホクホクで、皮がパリパリ。
鮎の旨みがしっかり感じられるお料理。

こちらの鮎の塩焼きは、蓼酢(たです)という調味料
(タデの歯をすりつぶして酢と混ぜたもの)につけていただくと、
また新しい食べ方ができるのだとか。

鮎の身の旨みに、タレの酸味が染みこんで絶品!

5.柳家 焼き松茸

いろりでいただく、獲れたての松茸。
柳家さんでは、秘伝のオリジナルきのこダレがあるそうで、
この松茸用のキノコダレをつけて焼くのだそう。

もともと岐阜の地ではキノコを焼く時は生姜醤油をつけて
焼くのが習慣とのことで、柳家さんもオリジナルの醤油ベースの
ソースを使用しています。

口に運ぶと・・香りがもう素晴らしい・・。
口に入れた瞬間、松茸の香りなのか旨みなのか・・
ふわっと広がり・・これは本当に美味しい!

6.柳家 子鹿のロース

柳家さんでは、ジビエ肉も美味しいと評判なのですが・・
この日「おまかせコース」でいただくお料理の1つが・・
「子鹿のロース」これは漁師さんが急所を一発でしとめた
という、こちらも新鮮で貴重な一品。

蒸し焼きにし、さらに直火で焼いて・・

この子鹿のロースを食べた渡辺直美&馬場園さんは・・
こんなにお肉の味が感じられたのは初めてかも。
全然脂っこくなくて、口の中でサっと溶ける脂が美味しい。
とコメント。

7.柳家 天然うなぎ

続いて「おまかせコース」で出された料理は・・
長良川の天然鰻!柳家秘伝のタレでいただきます。

これはたまげた!美味しい!とびっくり。
長良川の清流を泳ぐ新鮮な鰻は、ワンランク上の鰻の味がする!とのこと。
ふわふわで美味しいようです。
タレも甘すぎず塩気もあり美味しいとのこと。

8.柳家 雑炊

そんな柳家の郷土料理の絶品フルコースを楽しんだ後・・
最後に出てきたのは・・松茸と鮎の雑炊。

最後の〆として完璧な美味しさとのこと。

9.まとめ

これは・・美味しそうですね!
是非予約して行ってみたいなあと思いますが・・
実現するかどうか・・・

行ってみたら記事にします。
特に天然鮎が食べたいな~と思うけれど、
夏が終わってしまうと、無くなっちゃうのかな・・・。

でも、ここでしか食べられない素晴らしい素材ばかりで、
本当に魅力的なお店ですね!いいな!

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